錦江湾の出世魚ハマチ

ハマチとぶり大将、味の違いは「脂ののり」である。
牛根漁協のハマチは脂分が少なくさっぱりしていてぶり大将とはまた違う美味しさが楽しめる。
美味しいハマチ　鹿児島牛根漁協

ハマチはやがて鰤と名前がかわり出世魚の代表格である。
不景気の時期に新しいビジネスチャンスがあるのであって明治維新の原動力となった錦江湾産ハマチを食べながら考える


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